Voorgerechten

Terrine paling,  tomaat, gerookte paling, komkommer, dressing gember

Huisbereide garnaalkroketjes

Huisgerookte zalm, mierikswortel, gepekelde groentjes

Gelakte  kwartelfilet, appel, rode kool, notensalade, spekjes dressing

Rundscarpaccio, Parmezaan, rucola, tomaat

 

 

Tussengerechten

 

Verse  Sint jacobsvruchten  uit Bretagne , kort gebakken, witloof, gerookte boter ,popcorn

Kalfszwezeriken , morilles,  millefeuille   + 5 €   €

 

Hoofdgerechten

 

Eendenfilet  , appel, Calvados, knolselder, aardappelwafel  

Simmenthal runds filet pur, handgesneden frietjes, tuinsalade, peper of Béarnaise  +  12 €

Kalfslende, rode wijnsaus, wintergroentjes, puree petatjes, spekjes, kaascrumble

Lotte, tuinprei, Oostendse garnalen 

Gebakken zeetong Meunière , handgesneden frietjes, salade + 12 €

 

Desserten

 

Riz condé, witte chocolade, kokos, ananas

Sabayonne met Marsala + 5 € 

Geselecteerde kazen met gelei van onze tuindruiven + 5 €

 

Menu 3 gangen     59   €  p/p
Met geselecteerde wijnen (2gl), espresso, mignardises ,zoetjes +  28 €  p/p   

Menu 4 gangen  68 € p/p

Met geselecteerde wijnen (3 gl) , espresso, mignardises, zoetjes + 37 € p/p

Helaas is het niet mogelijk om in deze menu rekening te houden  met allergieën , lactosevrij en glutenvrije gerechten toe te passen