over-ons

Chefkok Danny Bervoets en gastvrouw Elisabeth van Assche streken enkele jaren geleden neer in het landelijke Lippelo St- Amands. Hier in hun statige villa, komen traditie en innovatie mooi samen. Danny pakt uit met een Frans Belgische keuken die moderne tendensen in zich draagt. Zijn virtuose aanpak leverde de sympathieke gastheer verschillende keren een nominatie voor beste ‘juniorkok van Vlaanderen’. Veel aandacht gaat naar streek – en seizoenproducten, met als enige doel: elk ingrediënt terugbrengen tot zijn essentie, tot zijn puurste smaak. Vaak gebruikt hij daarvoor kruiden, groenten en bloemen uit de eigen tuin. Elisabeth die van opleiding plantkundige is en ieder jaar naar speciale zaden zoekt en verzameld uit Nederland Duitsland &  Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.
De wijnkaart   maakt een boeiende reis door de hele wereld.

Hartelijk welkom,

Danny en Elisabeth Bervoets – Van Assche

 

NIEUWS from “The Garden “

SAVE THE DATE  Zondagmiddag 26 Juni 13.00 u 

“” CULINARY Garden BBQ “”

Welkom op onze culinary BBQ , wij verwennen jullie in onze vernieuwde  VEG & FlOWER  garden 

Chef Danny gaat grillen , terwijl jullie CHILLEN 

.We starten met Elisabeth’s Garden – cocktail , in de tuin, wandelend tussen  de bloemetjes en de bijtjes , vergezeld met tapabordje & bartafels in de tuin 

DE BBQ specials,

. Halve babykreeft ,tuinkruidenboter

.Gamba, gemarineerd met gember limoen soya 

.Zeeduivel ,tomaat, basilicum, Parmaham

.Burger  time ,,,Black Angus in a Black Bun ,,,,cheese

.Lamsbout Scottish ,rosemarijn, thym, mintjelly 

.BBQ truffel sausage 

.Parelhoen , abrikoos

.Home smoked Simmenthal beef, 

 

.Saladebar , self service ,in gekoelde ruimte , mix groentjes , petatjes, couscous, brood ,……. 

. BBQ groentjes bij de grilled chef 

.Sauzen ,  hot & cold ,spicy BBQ ,  herbs, dressings, …

Dessert  time,,,,,, Zoetjes  & Cheese bar 

prijs 64 € p/p aperitief inclussief

Inschrijvingen en Reserveren telefonisch 

U reservatie wordt bevestigd na overschrijving op bankrekeningnummer 

BE 77068251115142 

Elegance Dining , Provincialeweg 99, Lippelo Sint-Amands 2890

vermelding naam & aantal personen

De zon die is er natuurlijk , maar bij een rain splash verzorgen we alles in het restaurant ,De chef die blijft grillen 

We maken het gezellig met een  babbelke, lachje , knabbelen , drankje 

en jullie aanwezigheid will be LOVELY !!!!!!!

TOT DAN  ….. Chef Danny & Elisabethje 

 

 

 

.

Bij mooie weer kan u gezellig tafelen in onze tuin
kaart

Kaart

Voorgerechten

Tartaar zeebaars, pompelmoes, gember, komkommer, radijs, soyamerinque

26 €

Tijgergamba, tuin & kruidensalade, asperge    27  €

Asperges, gepocheerd eitje, kruidenmousseline  24 €

Verse zalm, warm gerookt, beurre noisette, bloemkool  26 €

Rundscarpaccio, Parmezaan, olijf, tomaat , rucola 24 €

Kalfslende , langzaam gegaard, fris geserveerd, rauwe aspergesalade, ricotta, oregano, citroen  27 €

Hoofdgerechten

Paling met verse tuinkruiden, handgesneden frietjes, 39 € ” Chefs favourite”

Flan schelvis, tijgergarnaal, jus zeevruchten, vadouvan, 38 €

Zwarte hoevekip,rollade,  crème morilles, dragon, lentegroenten  39  €

Angus Rundslende ,Schotland, kruidenboter, tuinsla, handgesneden frietjes  39 €

the-dining-room

The Dining Room menu “Lente”

. Tartaar zeebaars, pompelmoes, gember, komkommer, radijs,

    soya , merinque

of

Kalfslende langzaam gegaard, fris geserveerd, rauwe asperge salade, ricotta,oregano, citroen

===

**Verse zalm , warm gerookt, bloemkool, beurre noisette

of

Asperges, gepocheerd eitje, kruidenmousseline

===

Flan schelvis, tijgergarnaal, jus zeevruchten, vadouvan

of

Paling met groene kruiden, handgesneden frietjes ” chefs favourite” + 6€

Zwarte hoevekip,rollade,  crème morilles, dragon, lentegroenten

===

Tutti Frutti

of

Geselecteerde kazen ,bananenbrood

===

Menu  4 gangen   64 €
Met geselecteerde wijnen (3gl), espresso, mignardises + € 33 €  p/p

Menu 3 gangen  zonder **    58 €p/p
Met geselecteerde wijnen (2gl), espresso, mignardises +  25 €  p/p    

Menu serveren wij per tafel , er worden geen wijzigingen toegepast aan het menu

info

Info & Reserveren

In het restaurant kan u  feesten organiseren,
zoals huwelijks, communie of verjaardagsfeesten.
In het restaurant kunnen  feesten tot 55 personen voorzien worden
In de zomer bij mooi weer kan de receptie voor de lunch of diner  doorgaan in onze prachtige tuin

Wij stellen graag samen met u een formule op.
Meer info over onze arrangementen en een gepersonaliseerde offerte op basis van uw wensen en budget kan u met ons bespreken
Neem telefonisch contact met ons op voor al uw vragen

************************************************************************************************************************************************

Wenst u graag een cadeaubon te schenken ,deze kan u afhalen in het restaurant na telefonische afspraak 

Wij maken er een mooi geschenkje van 

De cadeaubonnen blijven altijd geldig , inruilen 1 cadeaubon per tafel

************************************************************************************************************************************************ 

Europese verordening betreffende verstrekking van voedselinfo aan consumenten.
Bepaalde stoffen en producten van onze bereide gerechten kunnen allergiën of intoleranties veroorzaken.

Bij sommige bereidingen en gerechten en het menu The Dining Room kunnen geen aanpassingen voor allergieën zoals lactose en glutenvrij toegepast worden.

Vegan  gerechten en menu’s  worden niet toegepast in onze keuken

Voor meer info gelieve telefonisch contact op te nemen

moestuin

Onze moestuin

Kruiden en enkele groenten komen uit chef’s kruiden en moestuin, Elisabeth die van opleiding plantkundige is, gaat ieder jaar naar speciale zaden opzoek in Nederland , Duitsland & Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.