Restaurant - The Dining Room

over-ons

Chefkok Danny Bervoets en gastvrouw Elisabeth van Assche streken enkele jaren geleden neer in het landelijke Lippelo St- Amands. Hier in hun statige villa, komen traditie en innovatie mooi samen. Danny pakt uit met een Frans Belgische keuken die moderne tendensen in zich draagt. Zijn virtuose aanpak leverde de sympathieke gastheer verschillende keren een nominatie voor beste ‘juniorkok van Vlaanderen’. Veel aandacht gaat naar streek – en seizoenproducten, met als enige doel: elk ingrediënt terugbrengen tot zijn essentie, tot zijn puurste smaak. Vaak gebruikt hij daarvoor kruiden, groenten en bloemen uit de eigen tuin. Elisabeth die van opleiding plantkundige is en ieder jaar naar speciale zaden zoekt en verzameld uit Nederland Duitsland & Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.
De wijnkaart maakt een boeiende reis door de hele wereld.

Hartelijk welkom,

Danny en Elisabeth Bervoets – Van Assche

kaart

Kaart

Voorgerechten

Voorgerechten

Tonijn, kort gebakken , fris geserveerd , kroepoek, zeegroentensalade,

soya crème, appelgel 28 €
—
Garnaalkroketjes, rauwe tuingroentjes € 19
—

Jonge tarbot filet, gebraden, Pain Perdu, compote, salsa tomaatjes uit

onze serre, gerookte boter 32 €
—
Rundscarpaccio, zomertruffel, truffelolie, tuinruccola, Parmesan € 23
—

Huisbereide eendenleverterrine met gerookte eend, pistache cake, bessenconfituur 26 €

Hoofdgerechten

Gebakken zeetong ‘Meunière’, tuinsla, handgesneden frietjes € 39
—
Paling met palingskruid, handgesneden frietjes € 39
—
Lotte , rode poon, tijgergarnaal, cocos currycrème, Basmati rijst 36 €
—
Parelhoen rollade, Parmaham, kroketje van zomertruffel, tuingroentjes, aardappeltaartje 36€
—
Filet pur “Simmental”, peper of béarnaise, tuinsla, handgesneden frietjes

€ 39

random-picture

the-dining-room

Zomermenu “The Garden”

Tonijn, kort gebakken , fris geserveerd, kroepoek, zeegroentensalade, soya crème, appelgelei
of
Huisgemaakte eendenleverterrine met gerookte eend pistache cake, bessenconfituur
—
* Jonge tarbotfilet, gebraden , Pain Perdu, compote salsa tomaatjes

uit onze serre, gerookte boter
—
Lotte , rode poon, tijgergamba, cocos cury crème, Basmati rijst
of
Paling met palingskruid, tuinkruiden, handgesneden frietjes

Parelhoen , rollade, Parmaham, z’n kroketje met zomertruffel, tuingroentjes, aardappeltaartje
—
Geselecteerde kazen
of
Frambozen mousse, ruby chocolade, Griekse yoghurt

Menu 4 gangen met extra tussengerecht € 59 p/p
Met geselecteerde wijnen (3gl), espresso, mignardises + € 28,90 p/p

Menu 3 gangen zonder * € 52 p/p
Met geselecteerde wijnen (2gl), espresso, mignardises + € 21,90 p/p

Menu wordt per tafel geserveerd

info

Info & Reserveren

In het restaurant kan u recepties en feesten organiseren,
zoals huwelijks, communie of verjaardagsfeesten.
In het restaurant kan een receptie doorgaan tot 80 personen en feesten tot 55 personen.
In de zomer bij mooi weer kan de receptie doorgaan in onze prachtige tuin

Wij stellen graag samen met u een formule op.
Meer info over onze arrangementen en een gepersonaliseerde offerte op basis van uw wensen en budget kan u met ons bespreken
Neem telefonisch contact met ons op voor al uw vragen

Europese verordening betreffende verstrekking van voedselinfo aan consumenten.
Bepaalde stoffen en producten van onze bereide gerechten kunnen allergiën of intoleranties veroorzaken.

Bij sommige bereidingen en gerechten en het menu The Dining Room kunnen geen aanpassingen voor allergieën zoals lactose en glutenvrij toegepast worden.

Voor meer info gelieve telefonisch contact op te nemen

random-picturetwo

moestuin

Onze moestuin

Kruiden en enkele groenten komen uit chef’s kruiden en moestuin, Elisabeth die van opleiding plantkundige is, gaat ieder jaar naar speciale zaden opzoek in Nederland , Duitsland & Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.