over-ons


Chefkok Danny Bervoets en gastvrouw Elisabeth van Assche streken enkele jaren geleden neer in het landelijke Lippelo St- Amands. Hier in hun statige villa, komen traditie en innovatie mooi samen. Danny pakt uit met een Frans Belgische keuken die moderne tendensen in zich draagt. Zijn virtuose aanpak leverde de sympathieke gastheer verschillende keren een nominatie voor beste ‘juniorkok van Vlaanderen’. Veel aandacht gaat naar streek – en seizoenproducten, met als enige doel: elk ingrediënt terugbrengen tot zijn essentie, tot zijn puurste smaak. Vaak gebruikt hij daarvoor kruiden, groenten en bloemen uit de eigen tuin. Elisabeth die van opleiding plantkundige is en ieder jaar naar speciale zaden zoekt en verzameld uit Nederland Duitsland &  Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.
De wijnkaart   maakt een boeiende reis door de hele wereld.

Hartelijk welkom,

Danny en Elisabeth Bervoets – Van Assche

.

SINT VALENTIJNMENU op Dinsdag 14 Februari LUNCH EN DINNER

Bretoense Sint Jacobsvrucht carpaccio , huisgerookte zalm , gepekelde groentjes , mierikswortel

***

kreeft, tijgergarnaal, jus kreeft , risotto

***

Jonge Eendenfilet, tuinkool met confit, , aardappeltaartje, peperroom

***

My sweetheart

Menu 68 € p/p

Met aperitief, amuse , tapa , geselecteerde wijnen , espresso of thee , mignardises

+ 42 € p/p

kaart

Kaart

Voorgerechten

Eendenlever terrine, kort gebakken runds met kruidenkorst,

mango dressing, soya    26.50 €

Bretoense Sint Jacobsvrucht , kort gebakken, pastinaak, beurre noisette

26 €

Op houtschilfers huisgerookte zalm, gepocheerd eitje , mousseline 25.90 €

Hoofdgerechten

Gebakken, zeetong “Meunière” handgesneden frietjes 39.50 €

Waterzooi van dorade, paling , gamba, fijne groentjes 34 €

Gebakken paling , tartaar , handgesneden frietjes 38 €

Eendenfilet, geconfijte eend, tuinkool, peperromsaus, aardappelgratin

36 €

Rundslende “Simmentaler “,  merg, rode wijnsaus, esjalot, spekjes,  aardappelgratin 39 €

Er worden voorgerechten en hoofdgerechten geserveerd per persoon

the-dining-room

The Dining Room menu

 

Huisbereide eendenlever,  kort gebakken runds met kruidenkorst mangodressing, soya

of

Bretoense sint Jacobsvrucht, pastinaak, beurre noisette

===

** Op houtschilfers huisgerookte zalm, mousseline

===

Eendenfilet, langzaam gegaard, confit, groene tuinkool, peperroom, aardappelgratin

of

Gebakken paling, tartaar , handgesneden frietjes + 8 €

of 

Waterzooi van dorade, gamba, paling , fijne groentjes 

===

witte chocolade , ananas , sorbet cocos en  limoen 

of

geselecteerde kazen 

Menu  4 gangen   64 €
Met geselecteerde wijnen (3gl), espresso, mignardises + € 33 €  p/p

Menu 3 gangen  zonder **    58 €p/p
Met geselecteerde wijnen (2gl), espresso, mignardises +  25 €  p/p    

Menu serveren wij per tafel , er worden geen wijzigingen toegepast aan het menu 

Helaas is het niet mogelijk om in deze menu rekening te houden  met allergieën , lactosevrij en glutenvrije gerechten toe te passen

A


Feestmenu tem Zondag 12 Februari 3 gangen menu

telefonisch reserveren met vermelding “”Feestmenu “”

Tapa en amusebord

.Huisgerookte zalm op houtschilfers , Bretoense Sint Jacobsvrucht ,gepekelde groentjes , mierikswortel

. Dorade “Royal” fôrestière, tuinkool confit, geplette aardappel, bisque garnalen

.Witte chocolade, ananas, sorbet cocos, limoen

prijs 50 €

Met huisaperitief, geselecteerde wijnen , espresso ,mignardises + 25 €

info

Info & Reserveren

In het restaurant kan u  feesten organiseren,
zoals huwelijks, communie of verjaardagsfeesten.
In het restaurant kunnen  feesten tot 55 personen voorzien worden
In de zomer bij mooi weer kan de receptie voor de lunch of diner  doorgaan in onze prachtige tuin

Wij stellen graag samen met u een formule op.
Meer info over onze arrangementen en een gepersonaliseerde offerte op basis van uw wensen en budget kan u met ons bespreken
Neem telefonisch contact met ons op voor al uw vragen

************************************************************************************************************************************************

Wenst u graag een cadeaubon te schenken ,deze kan u afhalen in het restaurant na telefonische afspraak 

Wij maken er een mooi geschenkje van 

De cadeaubonnen blijven altijd geldig , inruilen 1 cadeaubon per tafel

************************************************************************************************************************************************ 

Europese verordening betreffende verstrekking van voedselinfo aan consumenten.
Bepaalde stoffen en producten van onze bereide gerechten kunnen allergiën of intoleranties veroorzaken.

Bij sommige bereidingen en gerechten en het menu The Dining Room kunnen geen aanpassingen voor allergieën zoals lactose en glutenvrij toegepast worden.

Vegetarisch enkel op aanvraag bij de reservatie

Vegan  gerechten en menu’s  worden niet toegepast in onze keuken

Voor meer info gelieve telefonisch contact op te nemen

info Restaurant The Dining Room

BVBA Elegance dining, BE 0809800738

Reserveren  Enkel telefonisch 052332521

moestuin

Onze moestuin

Kruiden en enkele groenten komen uit chef’s kruiden en moestuin, Elisabeth die van opleiding plantkundige is, gaat ieder jaar naar speciale zaden opzoek in Nederland , Duitsland & Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.