over-ons

Chefkok Danny Bervoets en gastvrouw Elisabeth van Assche streken enkele jaren geleden neer in het landelijke Lippelo St- Amands. Hier in hun statige villa, komen traditie en innovatie mooi samen. Danny pakt uit met een Frans Belgische keuken die moderne tendensen in zich draagt. Zijn virtuose aanpak leverde de sympathieke gastheer verschillende keren een nominatie voor beste ‘juniorkok van Vlaanderen’. Veel aandacht gaat naar streek – en seizoenproducten, met als enige doel: elk ingrediënt terugbrengen tot zijn essentie, tot zijn puurste smaak. Vaak gebruikt hij daarvoor kruiden, groenten en bloemen uit de eigen tuin. Elisabeth die van opleiding plantkundige is en ieder jaar naar speciale zaden zoekt en verzameld uit Nederland en Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.
De wijnkaart telt bijna honderd referenties en maakt een boeiende reis door de hele wereld.

Hartelijk welkom,

Danny en Elisabeth Bervoets – Van Assche

news

Nieuws

Update omwille van Covid-19

Omwille van de laatste ontwikkelingen omtrent het Coronavirus zijn wij genoodzaakt ons restaurant te sluiten. Wel kan u thuis genieten van onze gerechtjes.

Heden server wij groentjes zoals witloof, lenteprei en asperes uit volle grond. Deze verwerken we nu in onze uithaalmenu’s.
Uithaalmenu’s zijn volledig afgewerkt en ovenklaar.
Graag tijdige en enkel telefonische bestellingen.

Chefs en hun moestuin

Onze Moestuin in boek “Chefs en hun moestuin”.
Verkrijgbaar in boekhandel.

Benieuwd wat we met onze groene vingers zoal doen?
Van een zaadje tot op het bord met recepten.
Chef Danny Bervoets en Elisabeth Van Assche tonen hun liefdedevolle tuin.
Prachtig geïllustreerd!

the-dining-room

Uithaalmenu

Pinksterweekend van vrijdag 29 mei tem maandag 1 juni

Halve babykreeft met saladesoorten en kruiden uit de tuin
of
Italiaanse gedoogde ham, salade

Cocoscrème, curry, citroengras, kip, limoenblad

Paling in’t groen met tuinkruiden, handgesneden frietjes (+ € 10 p/p)
of
Tongscharfilets op Normandisce wijze ,krielpetatjes

Brussels wafeltje met vanille, Griekse yoghurt, sponscake
of
Geselecteerde kazen

Menu € 55 p/p

Andere gerechten om uit te halen

Hele babykreeft met saladesoorten uit onze tuin, kruiden, groentjes, koude rijstsalade, brood, sausjes € 32

Hele babykreeft met groentjes, rijst, kruidenboter voor in de oven warm te maken € 32

Halve babykreeft met saladesoorten koud of warm in de oven € 22

Paling met groene truinkruiden, slaatje en handgesneden verse frietjes € 32

Tongscharfilets op Normandische wijze, krielpetatjes € 34

Lamskroontje, koteletjes, uit Schotland, zuiders slaatje, koude rijstsalade of gebakken krielpetatjes € 33

Bord met geselecteerde kazen assortiment (6 soorten), krentenbol, nootjes, confituur van tuindruiven, gedroogde vruchten € 12

Dessertje menu € 9

Gratis amuse en tapa’s bordje bij Pinksterweekend Menu of
bij 2 andere gerechtjes om uit te halen per persoon (voor en hoofdgerecht). Truffel mozarella, nootjes, crackers, olijfjes, tomaatjes confijt, Italiaanse deli, pepertje met kaas …

info

Info & Reserveren

In het restaurant kan u recepties en feesten organiseren,
zoals huwelijks, communie of verjaardagsfeesten.
In het restaurant kan een receptie doorgaan tot 80 personen en feesten tot 55 personen.
In de zomer bij mooi weer kan de receptie doorgaan in onze prachtige tuin

Wij stellen graag samen met u een formule op.
Meer info over onze arrangementen en een gepersonaliseerde offerte op basis van uw wensen en budget kan u met ons bespreken
Neem telefonisch contact met ons op voor al uw vragen

Europese verordening betreffende verstrekking van voedselinfo aan consumenten.
Bepaalde stoffen en producten van onze bereide gerechten kunnen allergiën of intoleranties veroorzaken.

Bij sommige bereidingen en gerechten en het menu The Dining Room kunnen geen aanpassingen voor allergieën zoals lactose en glutenvrij toegepast worden.

Er kunnen enkele gerechten worden aangepast bij de à la carte gerechten en die op voorhand telefonisch worden doorgegeven en besproken worden met de chef.

Vegie vegie gerechten worden niet toegepast in onze keuken, enkel vegetarische bereidingen zijn beschikbaar.

moestuin

Onze moestuin

Kruiden en enkele groenten komen uit chef’s kruiden en moestuin, Elisabeth die van opleiding plantkundige is, gaat ieder jaar naar speciale zaden opzoek in Nederland en Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.

workshops

WORKSHOPS FLOWER ARRANGEMENTS in The Dining Room
Door gastvrouw en Masterflorist Elisabeth Van Assche

“Na vraag van vele klanten, hebben de chef en ikzelf er over nagedacht om dit met veel plezier te doen, het geeft na zovele jaren een voldoening van mijn beroep als Masterflorist en plantkundige in combinatie met het restaurant”
Workshops met iedere maand een ander thema volgens het seizoen op woensdagnamiddag 14 uur.
Chef Danny Bervoets verzorgd een heerlijk diner inclusief.
U hoeft niets mee te brengen en, Elisabeth heeft en doet alles voor!

Voor info en inschrijvingen 052/33 25 21

Programma:
Verdere datums zullen binnenkort doorgegeven worden

prijs per workshop, inclusief bloemen/diner /water en koffie 75 € p/p
De partners mogen na de workshop het diner mee vergezellen (met verwittiging)

Contact