over-ons

Chefkok Danny Bervoets en gastvrouw Elisabeth van Assche streken enkele jaren geleden neer in het landelijke Lippelo St- Amands. Hier in hun statige villa, komen traditie en innovatie mooi samen. Danny pakt uit met een Frans Belgische keuken die moderne tendensen in zich draagt. Zijn virtuose aanpak leverde de sympathieke gastheer verschillende keren een nominatie voor beste ‘juniorkok van Vlaanderen’. Veel aandacht gaat naar streek – en seizoenproducten, met als enige doel: elk ingrediënt terugbrengen tot zijn essentie, tot zijn puurste smaak. Vaak gebruikt hij daarvoor kruiden, groenten en bloemen uit de eigen tuin. Elisabeth die van opleiding plantkundige is en ieder jaar naar speciale zaden zoekt en verzameld uit Nederland en Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.
De wijnkaart telt bijna honderd referenties en maakt een boeiende reis door de hele wereld.

Hartelijk welkom,

Danny en Elisabeth Bervoets – Van Assche

kaart

Kaart

• Voorgerechten
• Hoofdgerechten

Voorgerechten

King krabpoten uit de oven, kruidenboter € 36
—
Ceasar salade, gebraden kwartelfilet, panna cotta parmesan € 21
—
The lady of the house favorite
Op houtschilfers huisgerookte zalm, gepocheerd eitje, mousseline € 24
—
Rundscarpaccio, parmezaan, tomaat, rucola € 19
—
Special of the kitchen
Bretoense Sint jacobsvruchten vers uit de schelp, witloofsla, aardpeer, sinaasdressing € 24
—
Cocossoepje, groene curry, gamba, jonge tarbot, pijlinktvis, coriander € 26
—

Hoofdgerechten

Steak tartaar -classique, handgesneden frietjes, sla € 26
—
Jonge eend uit de Landes, z’n jus, wintergroentjes € 32
—
Signature Dish
Krokant gebakken kalfszwezeriken, z’n jus afgewerkt met truffel, seizoengroentjes, aardappelbereiding € 39
—
Jonge tarbot “meunière”, slaatje, handgesneden frietjes € 34
—
Chefs’ favorite
Mooie meid, bisque, puree groentjes € 32
—
Agnus entrecôte uit Schotland, bourgignon, aardappelwafeltjes,  sla € 34
Of
Sausje naar keuze peper/béarnaise, handgesneden frietjes € 34

random-picture

the-dining-room

The Dining Room

Bretoense Sint-Jacobsvruchten -kort gebakken-, aardpeer, witloofsla, sinaasdressing
of
Ceasar salade, gebraden kwartelfilet, panna cotta parmesan
—
* Cocossoepje, groene curry, gamba, jonge tarbot, pijlinktvis, coriander
—
Mooie meid, bisque, groentenpuree
of
Jonge eend uit de Landes, z’n jus, wintergroentjes, aardappelwafeltjes
—
Geselecteerde kazen
of
Noisette Caramel, kweepeer, huisgemaakt roomijs met tonkaboon

Menu * 4 gangen met extra tussengerecht 58 € p/p
Met geselecteerde wijnen (3gl), espresso, mignardises + 27.90 € p/p

Menu 3 gangen 52 € p/p
Met geselecteerde wijnen (2gl), espresso, mignardises + 20,90 € p/p

special

Valentijn

Vrijdag 14 t.e.m. zondag 16 februari

Bitesize tastings
—
Tartaar zeebaars, ganache gerookte paling, gel groene appel,
venkel, dille, paarse radijs, kaviaar gerookte haring
—
Mooie meid, gamba, crème van kreeft
—
Ballotine parelhoen, Parmaham, pommes Dauphine, groentjes, kruidenjus
—
My Sweetheart… sweets… kisses

Menu 62 € p/p
Met parelend rosé aperitief, geselecteerde wijnen, espresso + 38 € p/p

info

Info & Reserveren

In het restaurant kan u recepties en feesten organiseren,
zoals huwelijks, communie of verjaardagsfeesten.
In het restaurant kan een receptie doorgaan tot 80 personen en feesten tot 55 personen.
In de zomer bij mooi weer kan de receptie doorgaan in onze prachtige tuin

Wij stellen graag samen met u een formule op.
Meer info over onze arrangementen en een gepersonaliseerde offerte op basis van uw wensen en budget kan u met ons bespreken
Neem telefonisch contact met ons op voor al uw vragen

Europese verordening betreffende verstrekking van voedselinfo aan consumenten.
Bepaalde stoffen en producten van onze bereide gerechten kunnen allergiën of intoleranties veroorzaken,
graag bij reservatie ons ervan te verwittigen aub!

random-picturetwo

moestuin

Onze moestuin

Kruiden en enkele groenten komen uit chef’s kruiden en moestuin, Elisabeth die van opleiding plantkundige gaat ieder jaar naar speciale zaden opzoek in Nederland en Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

workshops

WORKSHOPS FLOWER ARRANGEMENTS in The Dining Room
Door gastvrouw en Masterflorist Elisabeth Van Assche

“Na vraag van vele klanten, hebben de chef en ikzelf er over nagedacht om dit met veel plezier te doen, het geeft na zovele jaren een voldoening van mijn beroep als Masterflorist en plantkundige in combinatie met het restaurant”
Workshops met iedere maand een ander thema volgens het seizoen op woensdagnamiddag 14 uur.
Chef Danny Bervoets verzorgd een heerlijk diner inclusief.
U hoeft niets mee te brengen en, Elisabeth heeft en doet alles voor!

Voor info en inschrijvingen 052/33 25 21

Programma:
Woensdag 12 februari: Sint Valentijn arrangement
Woensdag 8 april: Pasen, lente

prijs per workshop, inclusief bloemen/diner /water en koffie 75 € p/p
De partners mogen na de workshop het diner mee vergezellen (met verwittiging)