Restaurant - The Dining Room

over-ons

Chefkok Danny Bervoets en gastvrouw Elisabeth van Assche streken enkele jaren geleden neer in het landelijke Lippelo St- Amands. Hier in hun statige villa, komen traditie en innovatie mooi samen. Danny pakt uit met een Frans Belgische keuken die moderne tendensen in zich draagt. Zijn virtuose aanpak leverde de sympathieke gastheer verschillende keren een nominatie voor beste ‘juniorkok van Vlaanderen’. Veel aandacht gaat naar streek – en seizoenproducten, met als enige doel: elk ingrediënt terugbrengen tot zijn essentie, tot zijn puurste smaak. Vaak gebruikt hij daarvoor kruiden, groenten en bloemen uit de eigen tuin. Elisabeth die van opleiding plantkundige is en ieder jaar naar speciale zaden zoekt en verzameld uit Nederland en Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.
De wijnkaart telt bijna honderd referenties en maakt een boeiende reis door de hele wereld.

Hartelijk welkom,

Danny en Elisabeth Bervoets – Van Assche

kaart

Voorgerechten

Halve kreeft op z’n mooist, huisgerookte zalm, tuinsla € 18
—
Roereitje, kreeft, truffel € 22
—
Roerei met Parmaham, truffel € 18
—
Garnaalkroketjes, rauwe tuingroentjes € 21
—
Huisgerookte zalm , kruidendressing, tuinsla € 24
—
Langzaam gegaarde kalfslende, kappers, rucola, tulpenknol zoetzuur € 22
—
Rundscarpaccio, Parmesan, tuinrucola, truffelolie € 19

Hoofdgerechten

Gebakken zeetong ‘Meunière’, tuinsla, handgesneden frietjes € 39
—
Paling met palingskruid, tuinsla, handgesneden frietjes € 39
—
Halve kreeft op z’n mooist, tuinsalade of met kruidenboter, basmatirijst € 26
—
Hele kreeft op z’n mooist, tuinsalade of met kruidenboter, basmatirijst €48
—
Tomaat garnaal ‘classique’ € 29
—
Rundsfilet Pur, peper, béarnaise, tuinsla, handgesneden frietjes € 39
—
Barberie eendenfilet uit de Landes, à l’orange of pepersaus, tuingroenten, gebakken krieltjes € 38

random-picture

afhaalmenu

Lentemenu

Kreeftenmenu en lentemenu.

Menu:

Halve babykreeft op z’n mooist, huisgerookte zalm, salade
Of
Langzaam gegaarde kalfslende, fris geserveerd, kappertjes, tulpenknol zoetzuur “recept Jonnie Boer – Librije Zwolle”
—
Roerei met kreeft, truffel
Of
Roerei met Parmaham, truffel
—
Halve Canadese kreeft, kruidenboter, Basmati rijst
Of
Paling met palingskruid, groene tuinkruiden, handgesneden frietjes
Of
Barberie, eendenfilet uit de Landers à l’orange of pepersaus, gebakken krieltjes, lentegroentjes
—
Kersen op Amaretto, vanille ijs, crumble
Of
Geselecteerde kazen

Menu 4 gangen € 59 p/p
met geselecteerde wijnen en espresso + €28,90

Menu 3 gangen €52 p/p
met geselecteerde wijnen en espresso + €21,90

info

Info & Reserveren

In het restaurant kan u recepties en feesten organiseren,
zoals huwelijks, communie of verjaardagsfeesten.
In het restaurant kan een receptie doorgaan tot 80 personen en feesten tot 55 personen.
In de zomer bij mooi weer kan de receptie doorgaan in onze prachtige tuin

Wij stellen graag samen met u een formule op.
Meer info over onze arrangementen en een gepersonaliseerde offerte op basis van uw wensen en budget kan u met ons bespreken
Neem telefonisch contact met ons op voor al uw vragen

Europese verordening betreffende verstrekking van voedselinfo aan consumenten.
Bepaalde stoffen en producten van onze bereide gerechten kunnen allergiën of intoleranties veroorzaken.

Bij sommige bereidingen en gerechten en het menu The Dining Room kunnen geen aanpassingen voor allergieën zoals lactose en glutenvrij toegepast worden.

Er kunnen enkele gerechten worden aangepast bij de à la carte gerechten en die op voorhand telefonisch worden doorgegeven en besproken worden met de chef.

Vegie vegie gerechten worden niet toegepast in onze keuken, enkel vegetarische bereidingen zijn beschikbaar.

random-picturetwo

moestuin

Onze moestuin

Kruiden en enkele groenten komen uit chef’s kruiden en moestuin, Elisabeth die van opleiding plantkundige is, gaat ieder jaar naar speciale zaden opzoek in Nederland en Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.