Restaurant - The Dining Room

over-ons

Chefkok Danny Bervoets en gastvrouw Elisabeth van Assche streken enkele jaren geleden neer in het landelijke Lippelo St- Amands. Hier in hun statige villa, komen traditie en innovatie mooi samen. Danny pakt uit met een Frans Belgische keuken die moderne tendensen in zich draagt. Zijn virtuose aanpak leverde de sympathieke gastheer verschillende keren een nominatie voor beste ‘juniorkok van Vlaanderen’. Veel aandacht gaat naar streek – en seizoenproducten, met als enige doel: elk ingrediënt terugbrengen tot zijn essentie, tot zijn puurste smaak. Vaak gebruikt hij daarvoor kruiden, groenten en bloemen uit de eigen tuin. Elisabeth die van opleiding plantkundige is en ieder jaar naar speciale zaden zoekt en verzameld uit Nederland Duitsland & Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.
De wijnkaart maakt een boeiende reis door de hele wereld.

Hartelijk welkom,

Danny en Elisabeth Bervoets – Van Assche

Chef Danny Bervoets , 40 jaar Chef

DE chef in zijn jongere jaren Wedstrijd Beste Juniorkok”” Vlaamse keukenmeesters

CHRISTMAS AND NEW YEARS EVE 2023

Kerstavond & Kerstdagmenu & Uithaalmenu Take Away tijdens de feestdagen

Parelend aperitiefje met z’n proevertjes

Tartaar zeebaars, sneeuwkrab, rose garnalen, Langoustine, Yuzu parels, citrusvinaigrette

Terrine kreeft, Bretoense Sint Jacobsvruchten, sabayon sinaas & vadouvan, groentenjulienne, gepofte maïs

Fazantenfilet, forestière, aardappeltaartje, seizoengroentjes, appel, veenbesjes

Feestelijk Kerstdessert

Espresso, koekjes en snoepjes

Menu 95 € p/p

Met geselecteerde wijnen + 36 €

Kerstavond vanaf 18 uur

Kerstdag vanaf lunch 12 uur dinner vanaf18 uur

——————————————————————————————————————–

Take Away Menu

Hapjes, voor,- tussen,- hoofdgerecht & dessert , zoetjes , snoepjes 85 € p/p

De gerechten zijn volledig klaar en afgewerkt , inclusief brood,

Het tussengerecht komt met kreeftensaus ipv sabayon

Hoofdgerecht Hert ipv fazant + 12 € p/p

afhalen kan alle dagen tussen kerstavond en Oudjaarsdag vanaf 11 tot 13 uur

Oudjaarsavondmenu

Parelend aperitiefje met zijn proevertjes

Tartaar zeebaars, sneeuwkrabsalade, rose garnalen, langoustine, yuzu parels, citrusvinaigrette

Terrine kreeft, Bretoense Sint .Jacobsvruchten, Sabayon sinaas, vadouvan, groentenjulienne, gepofte maïs

Hertenfilet,” Grand Veneur”, winterse groentjes

Feestelijk dessert

Espresso, koekjes en zoetjes

Om middernacht klinken wij op het Nieuwe jaar en schenken De chef en Elisabeth gratis glas Champagne

130 € p/p

Met geselecteerde wijnen + 45 € p/p

AANVANG 19 uur

INFO :

Telefonisch reserveren 052332521

Uw reservatie is bevestigd na overschrijving ( uiterlijk na 3 dagen van de telefonische reservatie ) bedrag van het menu p/p op volgend rekeningnummer

BE86001618188150

De dranken kunnen de dag zelf betaald worden

the-dining-room

The Dining Room keuze menu

Voorgerechten

Carpaccio Bretoense Sint -Jacobsvruchten, citrus, kool en zeewiersalade

Huisbereide garnaalkroketjes

Noorse zalm ,huisgerookt op houtschilfers, gepekelde groentjes, mierikswortel

Everzwijnfilet, rosé gebraden, fris geserveerd, ingelegde boschampignons

Parmezaanse kaas

Huisbereide eendenleverterrine, gerookte eend, notencake, gelei tuindruiven + 8 €

Rundscarpaccio, Parmezaan, rucola, tomaat

Tussengerechten

Cappuccino kreeftenbisque

Brandade Oostendse garnalen, witloof, gepocheerd eitje, mousseline

Kalfszwezeriken , morilles, millefeuille + 5 € €

Hoofdgerechten

Fazantenfilet, kroketje van z’n billetje met truffel, seizoensgroenten + 5 €

Hertenfilet ” Grand Veneur ” seizoengroenten + 12 €

Everzwijn ragout, lasagna, kruidenjus, pastinaak

Simmenthal runds filet pur, handgesneden frietjes, tuinsalade, peper of Béarnaise + 12 €

Noordzeetong, Meunière, tuinsalade, handgesneden frietjes + 12 €

Roodbaars, gamba, Bretoense Sint – Jacobsvruchten, bisque kreeft, fijne groentjes

Desserten

Ghlüwein peertje, crèpes, vanilleijs, crumble zoute caramel

Soezen , vanilleijs, extra noir chocolade saus , slagroom

Geselecteerde kazen met gelei van onze tuindruiven + 5 €

Menu 3 gangen 59 € p/p
Met geselecteerde wijnen (2gl), espresso, mignardises ,zoetjes + 28 € p/p

Menu 4 gangen 68 € p/p

Met geselecteerde wijnen (3 gl) , espresso, mignardises, zoetjes + 37 € p/p

Helaas is het niet mogelijk om in deze menu rekening te houden met allergieën , lactosevrij en glutenvrije gerechten toe te passen

info

Info & Reserveren

In het restaurant kan u feesten organiseren,
zoals huwelijks, communie of verjaardagsfeesten.
In het restaurant kunnen feesten tot 55 personen voorzien worden
In de zomer bij mooi weer kan de receptie voor de lunch of diner doorgaan in onze prachtige tuin

Wij stellen graag samen met u een formule op.
Meer info over onze arrangementen en een gepersonaliseerde offerte op basis van uw wensen en budget kan u met ons bespreken
Neem telefonisch contact met ons op voor al uw vragen

************************************************************************************************************************************************

Wenst u graag een cadeaubon te schenken ,deze kan u afhalen in het restaurant na telefonische afspraak

Wij maken er een mooi geschenkje van

De cadeaubonnen blijven altijd geldig , inruilen 1 cadeaubon per tafel

************************************************************************************************************************************************

Europese verordening betreffende verstrekking van voedselinfo aan consumenten.
Bepaalde stoffen en producten van onze bereide gerechten kunnen allergiën of intoleranties veroorzaken.

Bij sommige bereidingen en gerechten en het menu The Dining Room kunnen geen aanpassingen voor allergieën zoals lactose en glutenvrij toegepast worden.

Vegetarisch enkel op aanvraag bij de reservatie

Vegan gerechten en menu’s worden niet toegepast in onze keuken

Voor meer info gelieve telefonisch contact op te nemen

info Restaurant The Dining Room

BVBA Elegance dining, BE 0809800738

Reserveren Enkel telefonisch 052332521

random-picturetwo

moestuin

Onze moestuin

Kruiden en enkele groenten komen uit chef’s kruiden en moestuin, Elisabeth die van opleiding plantkundige is, gaat ieder jaar naar speciale zaden opzoek in Nederland , Duitsland & Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.