Restaurant - The Dining Room

over-ons

Chefkok Danny Bervoets en gastvrouw Elisabeth van Assche streken enkele jaren geleden neer in het landelijke Lippelo St- Amands. Hier in hun statige villa, komen traditie en innovatie mooi samen. Danny pakt uit met een Frans Belgische keuken die moderne tendensen in zich draagt. Zijn virtuose aanpak leverde de sympathieke gastheer verschillende keren een nominatie voor beste ‘juniorkok van Vlaanderen’. Veel aandacht gaat naar streek – en seizoenproducten, met als enige doel: elk ingrediënt terugbrengen tot zijn essentie, tot zijn puurste smaak. Vaak gebruikt hij daarvoor kruiden, groenten en bloemen uit de eigen tuin. Elisabeth die van opleiding plantkundige is en ieder jaar naar speciale zaden zoekt en verzameld uit Nederland Duitsland & Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.
De wijnkaart maakt een boeiende reis door de hele wereld.

Hartelijk welkom,

Danny en Elisabeth Bervoets – Van Assche

Chef Danny Bervoets , 40 jaar Chef

DE chef in zijn jongere jaren Wedstrijd Beste Juniorkok”” Vlaamse keukenmeesters

the-dining-room

The Dining Room keuze menu

Voorgerechten

Vitello tonnato , langzaam gegaarde kalfslende, tonijnmayonaise, kappers

Huisbereide garnaalkroketjes

Gazpacho, meloen, Serranoham, Manchego kaas

Verse tonijn , kort gebakken , fris geserveerd, kokos, soya, zeeboontjes

Rundscarpaccio, Parmezaan, rucola, tomaat

Tussengerechten

Duif d’ Anjou, z’n braadjus, zomertruffel + 16 €

Tijger gamba, kruidenboter + 15 €

Kalfszwezeriken , morilles, millefeuille + 16 €

Hoofdgerechten

Duif d’Anjou , filet , z’n braadjus, zomertruffel + 12 €

Jonge eend, gelakt, noedel loempia, kokos, groene curry

Simmenthal runds filet pur, handgesneden frietjes, tuinsalade, peper of Béarnaise + 12 €

Steak tartaar, (filet pur), tuinsalade, handgesneden frietjes

Noordzeetong, Meunière, tuinsalade, handgesneden frietjes + 12 €

Tongscharfilets, Zeeuwse zeevruchten, geplette aardappel zeesla

Paling gefileerd, met groene tuinkruiden, handgesneden frietjes + 12 €

Desserten

Gepocheerde nectarines in witte wijn, vanillerijst, huisgedraaide chocoladeijs, gebrande meringue

Soezen , vanilleijs, extra noir chocolade saus , slagroom

Geselecteerde kazen met gelei van onze tuindruiven + 5 €

Menu 3 gangen 59 € p/p
Met geselecteerde wijnen (2gl), espresso, mignardises ,zoetjes + 28 € p/p

Menu 4 gangen “”met tussengerecht “” + prijs supplement

Met geselecteerde wijnen (3 gl) , espresso, mignardises, zoetjes + 37 €

Helaas is het niet mogelijk om in deze menu rekening te houden met allergieën , lactosevrij en glutenvrije gerechten toe te passen

info

Info & Reserveren

In het restaurant kan u feesten organiseren,
zoals huwelijks, communie of verjaardagsfeesten.
In het restaurant kunnen feesten tot 55 personen voorzien worden
In de zomer bij mooi weer kan de receptie voor de lunch of diner doorgaan in onze prachtige tuin

Wij stellen graag samen met u een formule op.
Meer info over onze arrangementen en een gepersonaliseerde offerte op basis van uw wensen en budget kan u met ons bespreken
Neem telefonisch contact met ons op voor al uw vragen

************************************************************************************************************************************************

Wenst u graag een cadeaubon te schenken ,deze kan u afhalen in het restaurant na telefonische afspraak

Wij maken er een mooi geschenkje van

De cadeaubonnen blijven altijd geldig , inruilen 1 cadeaubon per tafel

************************************************************************************************************************************************

Europese verordening betreffende verstrekking van voedselinfo aan consumenten.
Bepaalde stoffen en producten van onze bereide gerechten kunnen allergiën of intoleranties veroorzaken.

Bij sommige bereidingen en gerechten en het menu The Dining Room kunnen geen aanpassingen voor allergieën zoals lactose en glutenvrij toegepast worden.

Vegetarisch enkel op aanvraag bij de reservatie

Vegan gerechten en menu’s worden niet toegepast in onze keuken

Voor meer info gelieve telefonisch contact op te nemen

info Restaurant The Dining Room

BVBA Elegance dining, BE 0809800738

Reserveren Enkel telefonisch 052332521

random-picturetwo

moestuin

Onze moestuin

Kruiden en enkele groenten komen uit chef’s kruiden en moestuin, Elisabeth die van opleiding plantkundige is, gaat ieder jaar naar speciale zaden opzoek in Nederland , Duitsland & Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.