over-ons

Chefkok Danny Bervoets en gastvrouw Elisabeth van Assche streken enkele jaren geleden neer in het landelijke Lippelo St- Amands. Hier in hun statige villa, komen traditie en innovatie mooi samen. Danny pakt uit met een Frans Belgische keuken die moderne tendensen in zich draagt. Zijn virtuose aanpak leverde de sympathieke gastheer verschillende keren een nominatie voor beste ‘juniorkok van Vlaanderen’. Veel aandacht gaat naar streek – en seizoenproducten, met als enige doel: elk ingrediënt terugbrengen tot zijn essentie, tot zijn puurste smaak. Vaak gebruikt hij daarvoor kruiden, groenten en bloemen uit de eigen tuin. Elisabeth die van opleiding plantkundige is en ieder jaar naar speciale zaden zoekt en verzameld uit Nederland Duitsland &  Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.
De wijnkaart   maakt een boeiende reis door de hele wereld.

Hartelijk welkom,

Danny en Elisabeth Bervoets – Van Assche

.

 

                                                                                           

 

the-dining-room

The Dining Room keuze menu

Voorgerechten

Kort gebakken tonijn ,fris geserveerd, kokos, zeegroentensalade, vadouvan dressing 

Garnaalkroketjes, salade 

Huisgerookte zalm, mierikswortel, gepekelde groentjes, tulpenknol

Huisbereide eendenleverpastei, gerookte eend, meloen, notenslaatje + 8€

Rundscarpaccio, Parmezaan, rucola, tomaat

 

Tussengerechten

 

Reuzengarnaal, gelakt, Thaïse curry, groenten julienne

Iberico ham, gepocheerd eitje, Manchego crème

 

Hoofdgerechten

 

Lams filet ,langzaam gegaard, z’n jus, seizoengroentjes, aardappelgratin

Simmenthal rund filet pur, handgesneden frietjes, tuinsalade, peper of Béarnaise  +  12 €

Rollade parelhoenfilet Parmaham, truffel, groenten rijst, kruidensausje

Schelvis filet, kreeftensaus, groenten puree

Stoofpotje paling , reuzengarnaal,  tomatenroom sausje, dragon, handgesneden frietjes 

 

Desserten

Bisquit Framboos, chocolade quenelle, huisbereid frambozenijs 

Soezen, vanille ijs, chocolade warme Callebaut 

Sabayonne met Marsala + 5 € 

Geselecteerde kazen met gelei van onze tuindruiven + 5 €

 

Menu 3 gangen     59   €  p/p
Met geselecteerde wijnen (2gl), espresso, mignardises ,zoetjes +  28 €  p/p   

Menu 4 gangen  68 € p/p

Met geselecteerde wijnen (3 gl) , espresso, mignardises, zoetjes + 37 € p/p

 

Helaas is het niet mogelijk om in deze menu rekening te houden  met allergieën , lactosevrij en glutenvrije gerechten toe te passen

Reservaties vanaf 7 personen vragen wij u vriendelijk om de keuze op voorhand door  te geven aub 



info

Info & Reserveren

In het restaurant kan u  feesten organiseren,
zoals huwelijks, communie of verjaardagsfeesten.
In het restaurant kunnen  feesten tot 55 personen voorzien worden
In de zomer bij mooi weer kan de receptie voor de lunch of diner  doorgaan in onze prachtige tuin

Wij stellen graag samen met u een formule op.
Meer info over onze arrangementen en een gepersonaliseerde offerte op basis van uw wensen en budget kan u met ons bespreken
Neem telefonisch contact met ons op voor al uw vragen

************************************************************************************************************************************************

Wenst u graag een cadeaubon te schenken ,deze kan u afhalen in het restaurant na telefonische afspraak 

Wij maken er een mooi geschenkje van 

De cadeaubonnen blijven altijd geldig , inruilen 1 cadeaubon per tafel

************************************************************************************************************************************************ 

Europese verordening betreffende verstrekking van voedselinfo aan consumenten.
Bepaalde stoffen en producten van onze bereide gerechten kunnen allergiën of intoleranties veroorzaken.

Bij sommige bereidingen en gerechten en het menu The Dining Room kunnen geen aanpassingen voor allergieën zoals lactose en glutenvrij toegepast worden.

Vegetarisch enkel op aanvraag bij de reservatie

Vegan  gerechten en menu’s  worden niet toegepast in onze keuken

Voor meer info gelieve telefonisch contact op te nemen

info Restaurant The Dining Room

BVBA Elegance dining, BE 0809800738

Reserveren  Enkel telefonisch 052332521

moestuin

Onze moestuin

Kruiden en enkele groenten komen uit chef’s kruiden en moestuin, Elisabeth die van opleiding plantkundige is, gaat ieder jaar naar speciale zaden opzoek in Nederland , Duitsland & Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.