over-ons

Chefkok Danny Bervoets en gastvrouw Elisabeth van Assche streken enkele jaren geleden neer in het landelijke Lippelo St- Amands. Hier in hun statige villa, komen traditie en innovatie mooi samen. Danny pakt uit met een Frans Belgische keuken die moderne tendensen in zich draagt. Zijn virtuose aanpak leverde de sympathieke gastheer verschillende keren een nominatie voor beste ‘juniorkok van Vlaanderen’. Veel aandacht gaat naar streek – en seizoenproducten, met als enige doel: elk ingrediënt terugbrengen tot zijn essentie, tot zijn puurste smaak. Vaak gebruikt hij daarvoor kruiden, groenten en bloemen uit de eigen tuin. Elisabeth die van opleiding plantkundige is en ieder jaar naar speciale zaden zoekt en verzameld uit Nederland en Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.
De wijnkaart telt bijna honderd referenties en maakt een boeiende reis door de hele wereld.

Hartelijk welkom,

Danny en Elisabeth Bervoets – Van Assche

news

Nieuws

Update omwille van Covid-19

Enkele maatregelen zullen aangepast worden die wij verplicht moeten naleven:

    • Verplicht telefonisch een tafel te reserveren,wees tijdig tafeltjes beperkt
    • Bij aanvang zullen enkel maatregelingen medegeven worden.
    • Algemeen rookverbod rond het gebouw, terras en tuin
    • Het is niet toegelaten in het restaurant rond te lopen, enkel voor het sanitair met de verplichte instructies
    • Onze groenten en bloementuin kan u bezoeken tijdens je lunch of diner met verwittiging aan bediening
    • Voel je je koortsachtig, verkoudheid of ziek is er een toegangsverbod
    • Bediening is veilig door onze maatregelen met het dragen van mondmaskers en handschoenen
    • Na het brengen van borden per tafel worden de handen ontsmet
    • Tafels en stoelen worden na ieder gebruik ontsmet

Wij danken jullie voor het begrip door deze verplichte maatregelen en ontvangen jullie heel graag in ons restaurant.

Chefs en hun moestuin

Onze Moestuin in boek “Chefs en hun moestuin”.
Verkrijgbaar in boekhandel.

Benieuwd wat we met onze groene vingers zoal doen?
Van een zaadje tot op het bord met recepten.
Chef Danny Bervoets en Elisabeth Van Assche tonen hun liefdedevolle tuin.
Prachtig geïllustreerd!

feestdagen-twozeroonenine

Feestdagen 2020

Binnenkort kan u onze feestmenu’s voor Kerst, oudjaar en uithaalgerechten bekijken

afhaalmenu

Afhaalmenu

The Dining Room bij u thuis.

Wij bieden dit afhaalmenu aan telkens van vrijdag tot en met zondag.
Andere dagen zijn ook mogelijk op afspraak.
Onderstaand menu is verkrijgbaar t.e.m. 1 november.

Menu:

Tapa’s

Gebakken Sint-Jacobsvruchten uit Bretagne, vers uit de schelp, venkel, jus citrus
of
Tijgergarnalen, sausje van tomaat en vadouvan, curry, kruiden
of
Huisbereide terrine van eendenlever, Serranoham, vruchtencompote, krentenbol

Vissoep met rouille
of
Bouillon van gevogelte, crème cocos, groentenjulienne
of
Crème van pompoen, spekjes, croutons

Fazant uit Schotland, filet, groentjes uit onze moestuin, puree van knolselder, braadjus
of
Hert, stoofpotje, groentjes uit onze moestuin, kroketjes
of
Lotte, kreeftensaus, Charlotte aardappel, groentjes

Forêt Noir, chocolade, Amarenakers
of
Geselecteerde kazen

Bonbons voor bij de koffie
Brood + boter

Menu 55 € p/p

Andere gerechten die ook besteld kunnen worden

Zeetong “Meunière”, sla, handgesneden frietjes € 37

Halve kreeft “belle vue” of met kruidenboter in de oven €28 (hele kreeft € 56)

Oesters Bretoense of platte zeeuwse € dagprijs

Wildgerechten (per 2 te bestellen, dagprijs)

Belgische hazenrug, groenten, Harlekijn, kroketjes

Hertenfilet uit Schotland, groenten, saus Grand Veneur, kroketjes

Enkel telefonische bestellingen.
Graag tijdige bestellingen (ten laatste 2 dagen voor afhaaldag)

info

Info & Reserveren

In het restaurant kan u recepties en feesten organiseren,
zoals huwelijks, communie of verjaardagsfeesten.
In het restaurant kan een receptie doorgaan tot 80 personen en feesten tot 55 personen.
In de zomer bij mooi weer kan de receptie doorgaan in onze prachtige tuin

Wij stellen graag samen met u een formule op.
Meer info over onze arrangementen en een gepersonaliseerde offerte op basis van uw wensen en budget kan u met ons bespreken
Neem telefonisch contact met ons op voor al uw vragen

Europese verordening betreffende verstrekking van voedselinfo aan consumenten.
Bepaalde stoffen en producten van onze bereide gerechten kunnen allergiën of intoleranties veroorzaken.

Bij sommige bereidingen en gerechten en het menu The Dining Room kunnen geen aanpassingen voor allergieën zoals lactose en glutenvrij toegepast worden.

Er kunnen enkele gerechten worden aangepast bij de à la carte gerechten en die op voorhand telefonisch worden doorgegeven en besproken worden met de chef.

Vegie vegie gerechten worden niet toegepast in onze keuken, enkel vegetarische bereidingen zijn beschikbaar.

moestuin

Onze moestuin

Kruiden en enkele groenten komen uit chef’s kruiden en moestuin, Elisabeth die van opleiding plantkundige is, gaat ieder jaar naar speciale zaden opzoek in Nederland en Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.