over-ons

Chefkok Danny Bervoets en gastvrouw Elisabeth van Assche streken enkele jaren geleden neer in het landelijke Lippelo St- Amands. Hier in hun statige villa, komen traditie en innovatie mooi samen. Danny pakt uit met een Frans Belgische keuken die moderne tendensen in zich draagt. Zijn virtuose aanpak leverde de sympathieke gastheer verschillende keren een nominatie voor beste ‘juniorkok van Vlaanderen’. Veel aandacht gaat naar streek – en seizoenproducten, met als enige doel: elk ingrediënt terugbrengen tot zijn essentie, tot zijn puurste smaak. Vaak gebruikt hij daarvoor kruiden, groenten en bloemen uit de eigen tuin. Elisabeth die van opleiding plantkundige is en ieder jaar naar speciale zaden zoekt en verzameld uit Nederland en Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.
De wijnkaart telt bijna honderd referenties en maakt een boeiende reis door de hele wereld.

Hartelijk welkom,

Danny en Elisabeth Bervoets – Van Assche

news

Nieuws

Update omwille van Covid-19

Omwille van de laatste ontwikkelingen omtrent het Coronavirus zijn wij genoodzaakt ons restaurant te sluiten. Wel kan u thuis genieten van onze gerechtjes.

Heden server wij groentjes zoals witloof, lenteprei en asperes uit volle grond. Deze verwerken we nu in onze uithaalmenu’s.
Uithaalmenu’s zijn volledig afgewerkt en ovenklaar.
Graag tijdige en enkel telefonische bestellingen.

Chefs en hun moestuin

Nieuw in het restaurant!
Onze Moestuin in boek “Chefs en hun moestuin”.
Verkrijgbaar in het restaurant.

Benieuwd wat we met onze groene vingers zoal doen?
Van een zaadje tot op het bord met recepten.
Chef Danny Bervoets en Elisabeth Van Assche tonen hun liefdedevolle tuin.
Prachtig geïllustreerd!

the-dining-room

Uithaalmenu

Van vrijdag 3 april tem zondag 5 april

Asperges op Vlaamse wijze, broodjes

Soepje van lenteprei uit onze tuin, snippers gerookte eend

Stoofpotje lams Navarin, groentjes, aardappelgratin
of
Duif d’Anjou filet gebraden, groentjes, aardappelgratin

Kwarktaart met aardbeiensalade of geselecteerde kazen

Zoetjes bij de koffie

Menu € 55 p/p

Graag tijdige en telefonische bestellingen.
Zo kunnen wij tijdig onze producten bij de leverancier bestellen.

special

Uithaalmenu Pasen

Van vrijdag 10 april tem Paasmaandag 13 april

Taartje van sneeuwkrab, Oostende garnalen, salade, yoghurtdressing, broodjes

Bisque van kreeft

Parelhoenfilet, asperges, kruidensaus

Sweet Easter dessert, patisserie

Zoetjes bij de koffie

Menu € 55 p/p

Graag tijdige en telefonische bestellingen.
Zo kunnen wij tijdig onze producten bij de leverancier bestellen.

info

Info & Reserveren

In het restaurant kan u recepties en feesten organiseren,
zoals huwelijks, communie of verjaardagsfeesten.
In het restaurant kan een receptie doorgaan tot 80 personen en feesten tot 55 personen.
In de zomer bij mooi weer kan de receptie doorgaan in onze prachtige tuin

Wij stellen graag samen met u een formule op.
Meer info over onze arrangementen en een gepersonaliseerde offerte op basis van uw wensen en budget kan u met ons bespreken
Neem telefonisch contact met ons op voor al uw vragen

Europese verordening betreffende verstrekking van voedselinfo aan consumenten.
Bepaalde stoffen en producten van onze bereide gerechten kunnen allergiën of intoleranties veroorzaken.

Bij sommige bereidingen en gerechten en het menu The Dining Room kunnen geen aanpassingen voor allergieën zoals lactose en glutenvrij toegepast worden.

Er kunnen enkele gerechten worden aangepast bij de à la carte gerechten en die op voorhand telefonisch worden doorgegeven en besproken worden met de chef.

Vegie vegie gerechten worden niet toegepast in onze keuken, enkel vegetarische bereidingen zijn beschikbaar.

moestuin

Onze moestuin

Kruiden en enkele groenten komen uit chef’s kruiden en moestuin, Elisabeth die van opleiding plantkundige gaat ieder jaar naar speciale zaden opzoek in Nederland en Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.

workshops

WORKSHOPS FLOWER ARRANGEMENTS in The Dining Room
Door gastvrouw en Masterflorist Elisabeth Van Assche

“Na vraag van vele klanten, hebben de chef en ikzelf er over nagedacht om dit met veel plezier te doen, het geeft na zovele jaren een voldoening van mijn beroep als Masterflorist en plantkundige in combinatie met het restaurant”
Workshops met iedere maand een ander thema volgens het seizoen op woensdagnamiddag 14 uur.
Chef Danny Bervoets verzorgd een heerlijk diner inclusief.
U hoeft niets mee te brengen en, Elisabeth heeft en doet alles voor!

Voor info en inschrijvingen 052/33 25 21

Programma:
Verdere datums zullen binnenkort doorgegeven worden

prijs per workshop, inclusief bloemen/diner /water en koffie 75 € p/p
De partners mogen na de workshop het diner mee vergezellen (met verwittiging)

Contact