over-ons

Chefkok Danny Bervoets en gastvrouw Elisabeth van Assche streken enkele jaren geleden neer in het landelijke Lippelo St- Amands. Hier in hun statige villa, komen traditie en innovatie mooi samen. Danny pakt uit met een Frans Belgische keuken die moderne tendensen in zich draagt. Zijn virtuose aanpak leverde de sympathieke gastheer verschillende keren een nominatie voor beste ‘juniorkok van Vlaanderen’. Veel aandacht gaat naar streek – en seizoenproducten, met als enige doel: elk ingrediënt terugbrengen tot zijn essentie, tot zijn puurste smaak. Vaak gebruikt hij daarvoor kruiden, groenten en bloemen uit de eigen tuin. Elisabeth die van opleiding plantkundige is en ieder jaar naar speciale zaden zoekt en verzameld uit Nederland en Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.
De wijnkaart telt bijna honderd referenties en maakt een boeiende reis door de hele wereld.

Hartelijk welkom,

Danny en Elisabeth Bervoets – Van Assche

news

WORKSHOPS FLOWER ARRANGEMENTS in The Dining Room
Door gastvrouw en Masterflorist Elisabeth Van Assche

“Na vraag van vele klanten, hebben de chef en ikzelf er over nagedacht om dit met veel plezier te doen, het geeft na zovele jaren een voldoening van mijn beroep als Masterflorist en plantkundige in combinatie met het restaurant”
Workshops met iedere maand een ander thema volgens het seizoen op woensdagnamiddag 14 uur.
Chef Danny Bervoets verzorgd een heerlijk diner inclusief.
U hoeft niets mee te brengen en te kennen, Elisabeth heeft en doet alles voor!

Voor info en inschrijvingen 052/33 25 21

Programma:

24 & 31 oktober: herfst biedermeyer met vruchten, noten
21 & 28 november: Adventskrans
+ extra maandagavond 26 november 18 uur
12 & 19 december: Kerstdecoratie op de tafel
+ extra maandagavond 17 december 18 uur
prijs per workshop, inclusief bloemen/diner /water en koffie 75 € p/p
De partners mogen na de workshop het diner mee vergezellen (met verwittiging)

kaart

Kaart

Voorgerechten

Millefeuille / kalfszwezeriken / sjalot / champignons € 22

The lady of the house favorite
Egg’s Benedict, gepocheerd eitje / gerookte zalm / hollandaisesaus / English muffin /
Belgian Ocietra Caviaar 10 gr € 45

Langzaam gegaard hertengebraad, fris geserveerd / geroosterde Brie / jam van onze tuin druifjes € 19,90

Verse Sint-Jacobsvruchten uit Bretagne, kort gebakken / pompoen / crunchy spekjes / pastinaak € 24

Rundscarpaccio / parmezaan / tomaat / rucola € 19

Special of the kitchen
King krabpoten uit de oven / kruidenboter € 34

Peertje, uit onze boomgaard, gepocheerd in witte wijn / notenslaatje / terrine van wild & eendenlever € 19

Hoofdgerechten

Gebakken zeetong “Meunière” / handgesneden frietjes / slaatje € 36

Signature Dish
Krokant gebakken kalfszwezeriken / z’n jus afgewerkt met truffel / seizoengroentjes en aardappelbereiding € 36

Filet pur “Simmentaler “/ vleesjus / handgesneden frietjes / slaatje € 36

Fazantenragoût / pappardelle pasta / boschampignons / parmezaan € 22

Chefs’ favorite
Hertenfilet uit Schotland / z’n jus afgewerkt met Callebaut / herfstgroentjes € 39

Fazantenfilet / taartje grondwitloof / knolselderpuree / jus met sinaasappel & rozemarijn € 32

Deense verse Kabeljauwfilet / sweet potato / spinazie / kruidenkaas / jus met boschampignons € 31

Tongscharfilets / Normandic oesters, gepocheerd / witte wijnsaus / garnaaltjes / aardappelpuree € 29

the-dining-room

The Dining Room

Langzaam gegaard hertengebraad, fris geserveerd / geroosterde Brie / jam van tuindruifjes
of
Verse Sint-Jacobsvruchten uit Bretagne, kort gebakken / pompoen / crunchy spekjes, pastinaak

*Tongscharfilet / Normandic oesters, gepocheerd / witte wijnsaus / garnaaltjes

Fazantenfilet / taartje grondwitloof / knolselderpuree / jus met sinaasappel & rozemarijn
of
Verse Deense kabeljauw / sweet potato / spinazie / jus met boschampignons / kruidenkaas

Geselecteerde kazen
of
Appeltjes uit onze boomgaard / compote gember, limoen / huisgemaakt ijs met speculoos “Vermeiren”

 

Menu * 4 gangen met extra tussengerecht 56 € p/p
Met geselecteerde wijnen, espresso, mignardises + 25,90 € p/p

Menu 3 gangen 49 € p/p
Met geselecteerde wijnen, espresso, mignardises + 19,90 € p/p

feestdagen-twozeroonenine

Feestdagen 2019

Onze menu’s voor de komende feestdagen zijn nu beschikbaar
Kerst, oudjaar & afhaalmenu!

Feestmenu’s

special

D-Daymenu

Uw Cultureel uitstapje “Musical 40-45”
Gastronomisch beginnen of afsluiten met ons D-Day keuze menu.

Wij serveren een menu geïnspireerd naar het menu dat Mr President F. Roosevelt & Sir. W. Churchill “De architecten van D-Day” bij hun eerst ontmoeting hebben gedegusteerd op het Flagship Augusta (9 augustus 1941)
Daarvan hebben we een keuze menu samengesteld van hun lievelingsgerechten

Surviver Dutch Bulb bite

Trans Atlantische gerookte zalm / egg’s Benedicte, gepocheerd eitje Hollandaise sausje / muffin
of
gepocheerd peertje in witte wijn / notenslaatje / Terinne van wild, eendenlever / dressing

Ardeense hoevekip “Maryland Style” / spinazie / sweet potato / paddenstoelen
of
Tongscharfilets, Normandische wijze / Normandic Beach oesters / garnaaltjes

Cheese platter / crackers
of
Chocolat Icecream / cake / tinned mandarines

Menu 39 € p/p

Bij het menu kan u wijntjes uit Engeland en USA degusteren & Coffee and teatime-candy’s (ginger-ment) cookies and Brandy’s zoals Sir Churchill het dinner graag eindigde

De openingsuren van het restaurant worgen aangepast
Dinner : Woensdag tem Zaterdag open vanaf 17.30 u
Zondag Lunch open vanaf 11.45
WIJ HOUDEN REKENING MET DE TIJD !!!

info

Info & Reserveren

In het restaurant kan u recepties en feesten organiseren,
zoals huwelijks, communie of verjaardagsfeesten.
In het restaurant kan een receptie doorgaan tot 80 personen en feesten tot 55 personen.
In de zomer bij mooi weer kan de receptie doorgaan in onze prachtige tuin

Wij stellen graag samen met u een formule op.
Meer info over onze arrangementen en een gepersonaliseerde offerte op basis van uw wensen en budget kan u met ons bespreken
Neem telefonisch contact met ons op voor al uw vragen

Europese verordening betreffende verstrekking van voedselinfo aan consumenten.
Bepaalde stoffen en producten van onze bereide gerechten kunnen allergiën of intoleranties veroorzaken,
graag bij reservatie ons ervan te verwittigen aub!

moestuin

Onze moestuin

Kruiden en enkele groenten komen uit chef’s kruiden en moestuin, Elisabeth die van opleiding plantkundige gaat ieder jaar naar speciale zaden opzoek in Nederland en Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.

Contact