over-ons

Chefkok Danny Bervoets en gastvrouw Elisabeth van Assche streken enkele jaren geleden neer in het landelijke Lippelo St- Amands. Hier in hun statige villa, komen traditie en innovatie mooi samen. Danny pakt uit met een Frans Belgische keuken die moderne tendensen in zich draagt. Zijn virtuose aanpak leverde de sympathieke gastheer verschillende keren een nominatie voor beste ‘juniorkok van Vlaanderen’. Veel aandacht gaat naar streek – en seizoenproducten, met als enige doel: elk ingrediënt terugbrengen tot zijn essentie, tot zijn puurste smaak. Vaak gebruikt hij daarvoor kruiden, groenten en bloemen uit de eigen tuin. Elisabeth die van opleiding plantkundige is en ieder jaar naar speciale zaden zoekt en verzameld uit Nederland en Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.
De wijnkaart telt bijna honderd referenties en maakt een boeiende reis door de hele wereld.

Hartelijk welkom,

Danny en Elisabeth Bervoets – Van Assche

news

Nieuws

Open tuindagen in Restaurant The Dining Room op zaterdag 29 en zondag 30 juni van 10 tot 18 uur.

Kom een kijkje nemen in de chef zijn groenten- kruidentuin en de bloementuin van gastvrouw Elisabeth.
Workshop, demonstratie met bloemen in de namiddag op zaterdag en zondag
Muziek uit de Highlands op zondag vanaf 16 uur
Zomerbar
Wij serveren tijdens de opentuindagen een lunch menu en diner met groentjes, kruiden en eetbare bloemen uit onze tuin.

Vrije ingang (langs poort Doelstraat) parking Provincialeweg
Iedereen Welkom!

kaart

Kaart

Voorgerechten

Salade met krokant gebakken kalfszwezeriken / truffelvinaigrette € 24

The lady of the house favorite
Tartaar zeebaars / ganache gerookte paling van het Yselmeer / appel / venkel / dille / paarse radijs € 23

Eendenfilet uit de Landes, langzaam gegaard & gerookt / salade / chutney van mango / gepekeld tulpenknol € 22

Wijngaardslakjes / kruidenboter / spekjes / tomaatjes / bladerdeegje € 22

Rundscarpaccio / parmezaan / tomaat / rucola € 19

Special of the kitchen
King krabpoten uit de oven / kruidenboter € 34

Gerookte zalm uit Schotland / gepocheerd eitje / mousseline / English muffin € 22

Hoofdgerechten

Coquelet uit Bresse, filet en z’n kroketje met truffel / kruidenjus / pommes Anna € 30

Signature Dish
Krokant gebakken kalfszwezeriken / z’n jus afgewerkt met truffel / seizoengroentjes en aardappelbereiding € 36

Filet pur “Simmentaler “/ vleesjus / handgesneden frietjes / slaatje € 36

Sliptongfilets, dugléré / groentjes / puree aardappeltjes € 29

Chefs’ favorite
Gebakken zeetong “Meunière” / handgesneden frietjes / slaatje € 36

Crème van zeevruchten / gamba /schelpjes /sint-jacobsvrucht /millefeuille €29

the-dining-room

The Dining Room

Tartaar zeebaars / ganache gerookte paling Yselmeer / appel /venkel / dille /paarse radijs / caviaar gerookte haring
of
Eendenfilet uit de Landes, langzaam gegaard en gerookt /chutneymango

* Crème van zeevruchtjes / Sint-Jacobsvrucht / gamba / schelpjes /millefeuille

Coquelet uit Bresse, filet en z’n kroketje met truffel / kruidenjus / pommes Anna
of
Sliptongfilets, dugléré / groentjes / puree aardappeltjes

Geselecteerde kazen
of
Chocoladetaart / banaan / pindakaas / passievrucht

 

Menu * 4 gangen met extra tussengerecht 56 € p/p
Met geselecteerde wijnen, espresso, mignardises + 27,90 € p/p

Menu 3 gangen 49 € p/p
Met geselecteerde wijnen, espresso, mignardises + 20,90 € p/p

special

Binnenkort

Binnenkort serveren wij gerechtjes met hoppenscheutjes.


Plateau Fruits De Mer Weekend van vrijdag 22 tem 24 Maart
Verse zeevruchten, kreeft, oesters, clams, scheermessen, kreukels, krabbenpoten, garnaaltjes, mosseltjes, enz…
Een prachtige gevarieerde zeevruchtenschotel bereid en op smaak gebracht in zijn bouillons met verschillende kruiden.
Deze fris geserveerde plateau serveren wij met stokbrood en sausjes
Prijs: 62 € p/p
Ook à la carte gerechten verkrijgbaar
inschrijvingen en reservaties gewenst

info

Info & Reserveren

In het restaurant kan u recepties en feesten organiseren,
zoals huwelijks, communie of verjaardagsfeesten.
In het restaurant kan een receptie doorgaan tot 80 personen en feesten tot 55 personen.
In de zomer bij mooi weer kan de receptie doorgaan in onze prachtige tuin

Wij stellen graag samen met u een formule op.
Meer info over onze arrangementen en een gepersonaliseerde offerte op basis van uw wensen en budget kan u met ons bespreken
Neem telefonisch contact met ons op voor al uw vragen

Europese verordening betreffende verstrekking van voedselinfo aan consumenten.
Bepaalde stoffen en producten van onze bereide gerechten kunnen allergiën of intoleranties veroorzaken,
graag bij reservatie ons ervan te verwittigen aub!

moestuin

Onze moestuin

Kruiden en enkele groenten komen uit chef’s kruiden en moestuin, Elisabeth die van opleiding plantkundige gaat ieder jaar naar speciale zaden opzoek in Nederland en Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.

workshops

WORKSHOPS FLOWER ARRANGEMENTS in The Dining Room
Door gastvrouw en Masterflorist Elisabeth Van Assche

“Na vraag van vele klanten, hebben de chef en ikzelf er over nagedacht om dit met veel plezier te doen, het geeft na zovele jaren een voldoening van mijn beroep als Masterflorist en plantkundige in combinatie met het restaurant”
Workshops met iedere maand een ander thema volgens het seizoen op woensdagnamiddag 14 uur.
Chef Danny Bervoets verzorgd een heerlijk diner inclusief.
U hoeft niets mee te brengen en te kennen, Elisabeth heeft en doet alles voor!

Voor info en inschrijvingen 052/33 25 21

Programma:

Woensdagnamiddag 6 februari: Romatiek bloemstuk
20 & 27 maart: Lente in schaal, bloesemtakken, primula, tulpen, enz,…
17 april: Pasen

prijs per workshop, inclusief bloemen/diner /water en koffie 75 € p/p
De partners mogen na de workshop het diner mee vergezellen (met verwittiging)

 

Elisabeth zal ook meewerken aan de bloemenexpositie “Fleurs des dames” in het kasteel te Hingene, deze is te bezichtigen vanaf 11 tem 14 april.

Contact