over-ons

Chefkok Danny Bervoets en gastvrouw Elisabeth van Assche streken enkele jaren geleden neer in het landelijke Lippelo St- Amands. Hier in hun statige villa, komen traditie en innovatie mooi samen. Danny pakt uit met een Frans Belgische keuken die moderne tendensen in zich draagt. Zijn virtuose aanpak leverde de sympathieke gastheer verschillende keren een nominatie voor beste ‘juniorkok van Vlaanderen’. Veel aandacht gaat naar streek – en seizoenproducten, met als enige doel: elk ingrediënt terugbrengen tot zijn essentie, tot zijn puurste smaak. Vaak gebruikt hij daarvoor kruiden, groenten en bloemen uit de eigen tuin. Elisabeth die van opleiding plantkundige is en ieder jaar naar speciale zaden zoekt en verzameld uit Nederland en Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.
De wijnkaart telt bijna honderd referenties en maakt een boeiende reis door de hele wereld.

Hartelijk welkom,

Danny en Elisabeth Bervoets – Van Assche

news

BINNENKORT WORKSHOPS FLOWER ARRANGEMENTS
Vanaf September geeft gastvrouw en Masterflorist Elisabeth Van Assche workshops van bloemenarrangementen.

“Na vraag van vele klanten, hebben de chef en ikzelf er over nagedacht om dit met veel plezier en op mijn vrije dagen te doen, het geeft na zovele jaren een voldoening van mijn beroep als Masterflorist en plantkundige in combinatie met het restaurant”
Workshop volgens het seizoen, beginnend in September telkens op woensdag 2x per maand in de namiddag.

Thema : Nazomer/herfst/Kerst/Valentijn enz…
Lente Zelf groentjes en bloemen zaaien in je tuin, enz…
De chef Danny Bervoets verzorgd een heerlijk “3 gangen diner” inclusief
Binnenkort kan u het programma volgen op Email, Facebook en website.
U hoeft niets mee te brengen Elisabeth heeft alles voor jullie ter plaatse
Voor info mag je zeker een belletje geven 052/332521
Vele fleurige en culinaire groetjes

Programma:

19 & 26 september: nazomerbloemen in vaas schikken
24 & 31 oktober: herfst biedermeyer met vruchten,noten enz…
21 & 28 november: Adventskrans
12 & 19 december: Kerst decoratie op de tafel
prijs workshop/bloemen/diner /water en koffie 75 € p/p

kaart

Kaart

Voorgerechten

Salade met gebraden barberie eendenfilet, lauw geserveerd / gorgonzola / nootjes € 21

The lady of the house favorite
Structuren van  tomaatjes uit onze serre / Belgisch geitenkaasje € 21

Kreeft, bavarois / medaillon / sabayon / Vadouvancurry / gepofte mais € 23

Kalfszwezeriken, krokant gebakken / salade / nootjes € 21,50

Rundscarpaccio / verse zomertruffel / parmezaan / tomaat € 29,80

Special of the kitchen
King krabpoten uit de oven / kruidenboter € 29

Tomatenvariëteiten / Oostendse garnaaltjes / kruiden-mayonaise dressing € 19,90

Langzaam gegaarde lamsbout, dun gesneden, fris geserveerd / gepekelde garden veggies / munt-gelei € 19

Gerookte zalm uit Schotland “Classique” € 19

Hoofdgerechten

Gebakken zeetong “Meunière” / handgesneden frietjes / fris tuinslaatje € 36

Signature Dish
Krokant gebakken kalfszwezeriken / z’n jus afgewerkt met truffel / seizoengroentjes en aardappelbereiding € 36

Angus entrecôte / salade / handgesneden frietjes / peper, béarnaise of kruidenboter € 32

Mooie meid “Merlin” / coulis “Green Herbs” / geplette aardappel, karnemelk / venkel € 29

Chefs’ favorite
Canette de Barberie eens / jus, girollen / zomertruffel / gebakken polenta € 34

Tomatenvariëteiten / Oostendse garnaaltjes / kruiden-mayonaise dressing / handgesneden frietjes € 28

Steak tartaar, à la minute bereid / lavas / tuinkruiden / kappers / Arbequina olijfolie / handgesneden frietjes € 24

the-dining-room

The Dining Room

Structuren van tomaatjes uit onze serre / Belgisch geitenkaasje
of
Lamsbout, langzaam gegaard,fris geserveerd / gepekeld garden veggies / gelei munt

*Kreeft, bavarois, medaillon, sabayon / vadouvan -currykruid/gepofte maïs

Mooie Meid, Merlin / groene tuinkruiden / geplette aardappel / karnemelk / venkel
of
Canette de Barberie-eend / jus met girollen / zomertruffel / gebakken polenta

Geselecteerde kazen
of
Parfait mango / rode vruchten compote / boterkoek crumble / meringue

Menu * 4 gangen met extra tussengerecht 56 € p/p
Met geselecteerde wijnen, espresso, mignardises + 23,90 € p/p

Menu 3 gangen 49 € p/p
Met geselecteerde wijnen, espresso, mignardises + 17,90 € p/p

special

D-Daymenu

Uw Cultureel uitstapje “Musical 40-45”
Gastronomisch beginnen of afsluiten met ons D-Day keuze menu.

Wij serveren een menu geïnspireerd naar het menu dat Mr President F. Roosevelt & Sir. W. Churchill “De architecten van D-Day” bij hun eerst ontmoeting hebben gedegusteerd op het Flagship Augusta (9 augustus 1941)
Daarvan hebben we een keuze menu samengesteld van hun lievelingsgerechten

Trans Atlantische gerookte zalm / egg’s Benedicte, gepocheerd eitje Hollandaise sausje / muffin
of
gepocheerd peertje in witte wijn / notenslaatje / Terinne van wild, eendenlever / dressing

Ardeense hoevekip “Maryland Style” / spinazie / sweet potato / paddenstoelen
of
Tongscharfilets, Normandische wijze / Normandic Beach oesters / garnaaltjes

Cheese platter / crackers
of
Chocolat Icecream / cake / tinned mandarines

Menu 39 € p/p

Bij het menu kan u wijntjes uit Engeland en USA degusteren & Coffee and teatime-candy’s (ginger-ment) cookies and Brandy’s zoals Sir Churchill het dinner graag eindigde

De openingsuren van het restaurant worgen aangepast
Dinner : Woensdag tem Zaterdag open vanaf 17.30 u
Zondag Lunch open vanaf 11.45
WIJ HOUDEN REKENING MET DE TIJD !!!

info

Info & Reserveren

In het restaurant kan u recepties en feesten organiseren,
zoals huwelijks, communie of verjaardagsfeesten.
In het restaurant kan een receptie doorgaan tot 80 personen en feesten tot 55 personen.
In de zomer bij mooi weer kan de receptie doorgaan in onze prachtige tuin

Wij stellen graag samen met u een formule op.
Meer info over onze arrangementen en een gepersonaliseerde offerte op basis van uw wensen en budget kan u met ons bespreken
Neem telefonisch contact met ons op voor al uw vragen

Europese verordening betreffende verstrekking van voedselinfo aan consumenten.
Bepaalde stoffen en producten van onze bereide gerechten kunnen allergiën of intoleranties veroorzaken,
graag bij reservatie ons ervan te verwittigen aub!

moestuin

Onze moestuin

Kruiden en enkele groenten komen uit chef’s kruiden en moestuin, Elisabeth die van opleiding plantkundige gaat ieder jaar naar speciale zaden opzoek in Nederland en Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.

Contact