over-ons

Chefkok Danny Bervoets en gastvrouw Elisabeth van Assche streken enkele jaren geleden neer in het landelijke Lippelo St- Amands. Hier in hun statige villa, komen traditie en innovatie mooi samen. Danny pakt uit met een Frans Belgische keuken die moderne tendensen in zich draagt. Zijn virtuose aanpak leverde de sympathieke gastheer verschillende keren een nominatie voor beste ‘juniorkok van Vlaanderen’. Veel aandacht gaat naar streek – en seizoenproducten, met als enige doel: elk ingrediënt terugbrengen tot zijn essentie, tot zijn puurste smaak. Vaak gebruikt hij daarvoor kruiden, groenten en bloemen uit de eigen tuin. Elisabeth die van opleiding plantkundige is en ieder jaar naar speciale zaden zoekt en verzameld uit Nederland en Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.
De wijnkaart telt bijna honderd referenties en maakt een boeiende reis door de hele wereld.

Hartelijk welkom,

Danny en Elisabeth Bervoets – Van Assche

news

Fruits de Mer weekend

Vanaf vrijdag 4 t.e.m. zondag 6 oktober

Zeevruchtenschotel met kreeft, oesters, krab, gamba, langoestines,  schelpjes, scheermeskes, clams, garnaaltjes, kreukels, mosselkes, enz. …

Alle zeevruchten worden in verschillende bouillons gekookt en fris geserveerd met brood en sausjes

Prijs 62 € p/p

kaart

Kaart

Voorgerechten

King krabpoten uit de oven, kruidenboter € 35

Krokant gebakken kalfszwezeriken, tomaat, parmezaan, truffeldressing € 26

The lady of the house favorite
Tomato’s, tomato’s, tomato’s uit Elisabeth’s serre
Terinne van konijn € 24

Rundscarpaccio, parmezaan, tomaat, rucola € 19

Bavarois zeevruchten, lauw warm, kreeft, gamba, Bretoense Sint.Jacobsvruchten, sabayon sinaasappel, vadouvan curry € 26

Special of the kitchen
In huis, koudgerookte Noorse zalm (met houtschilfers & kruiden gerookt),
Bietjes, mierikswortel, zoetzure groentjes, Tulpenknolletje € 24

Hoofdgerechten

Canette, jonge eendenfilet, crème girollen, truffel, bladkooltjes uit den hof, aardappeltaartje € 31

Signature Dish
Krokant gebakken kalfszwezeriken, truffelsaus, groentjes, aardappelbereiding € 38

Gebakken zeetong, meunière, slaatje, handgesneden frietjes € 38

Chefs’ favorite
Roodbaarsfilet, zoete aardappel sjalot spekjes, jus van onze tuindruiven € 32

Filet Pur “Simmentaler”, peper/bearnaise, handgesneden frietjes, tuinslaatje € 38

the-dining-room

The Dining Room

In huis, koudgerookte Noorse zalm (met houtschilfers & kruiden gerookt), bietjes, mierikswortel, zoetzure groentjes, Tulpenknolletje
of
Tomato’s, tomato’s, tomato’s uit Elisabeth’s serre, terinne van konijn

* Bavarois zeevruchten, lauw warm, kreeft, gamba, Bretoense Sint.Jacobsvruchten, sabayon sinaasappel, vadouvan curry

Canette, jonge eendenfilet, crème girollen, truffel, bladkooltjes uit den hof
of
Roodbaarsfilet, zoete aardappel sjalot spekjes, jus van onze tuindruiven

Geselecteerde kazen
of
Conférence tuinpeer, gepocheerd in saffraansiroop, bavarois passievrucht, merinque, huisgemaakt amandelijs

Menu * 4 gangen met extra tussengerecht 58 € p/p
Met geselecteerde wijnen, espresso, mignardises + 27,90 € p/p

Menu 3 gangen 52 € p/p
Met geselecteerde wijnen, espresso, mignardises + 20,90 € p/p

info

Info & Reserveren

In het restaurant kan u recepties en feesten organiseren,
zoals huwelijks, communie of verjaardagsfeesten.
In het restaurant kan een receptie doorgaan tot 80 personen en feesten tot 55 personen.
In de zomer bij mooi weer kan de receptie doorgaan in onze prachtige tuin

Wij stellen graag samen met u een formule op.
Meer info over onze arrangementen en een gepersonaliseerde offerte op basis van uw wensen en budget kan u met ons bespreken
Neem telefonisch contact met ons op voor al uw vragen

Europese verordening betreffende verstrekking van voedselinfo aan consumenten.
Bepaalde stoffen en producten van onze bereide gerechten kunnen allergiën of intoleranties veroorzaken,
graag bij reservatie ons ervan te verwittigen aub!

moestuin

Onze moestuin

Kruiden en enkele groenten komen uit chef’s kruiden en moestuin, Elisabeth die van opleiding plantkundige gaat ieder jaar naar speciale zaden opzoek in Nederland en Engeland om groenten, eetbare bloemen, kruiden en vooral speciale tomaten te kweken in haar serre.

workshops

WORKSHOPS FLOWER ARRANGEMENTS in The Dining Room
Door gastvrouw en Masterflorist Elisabeth Van Assche

“Na vraag van vele klanten, hebben de chef en ikzelf er over nagedacht om dit met veel plezier te doen, het geeft na zovele jaren een voldoening van mijn beroep als Masterflorist en plantkundige in combinatie met het restaurant”
Workshops met iedere maand een ander thema volgens het seizoen op woensdagnamiddag 14 uur.
Chef Danny Bervoets verzorgd een heerlijk diner inclusief.
U hoeft niets mee te brengen en, Elisabeth heeft en doet alles voor!

Voor info en inschrijvingen 052/33 25 21

Programma:
18 september: Summer Flowers
23 & 30 oktober: Herfstbloemen, vruchtjes, biedermeier
25 november (maandagavond 18u): Adventskrans
27 november: Adventskrans deur of tafel
16 december (maandagavond 18u): Kerstdecoratie op de feesttafel
18 december: Kerstdecoratie op de feesttafel

 

prijs per workshop, inclusief bloemen/diner /water en koffie 75 € p/p
De partners mogen na de workshop het diner mee vergezellen (met verwittiging)

Contact